Chrupiący chleb na zakwasie

Pyszny, chrupiący chleb mamusi. Najlepszy świeżo po upieczeniu równie smaczny po tygodniu ...    
Do wykonania nie potrzeba maszyny do pieczenia chleba ani jajek i mleka.  Smacznego!

Składniki (2 chleby ):

• 1 kg mąki pełnoziarnistej (żytniej, pszennej, orkiszowej lub mieszanka)
• 3/4 szklanki płatków owsianych
• 3/4 szklanki siemienia lnianego
• 3/4 szklanki otrąb 
• 3/4 szklanki słonecznika
• 1/2 litra przegotowanej, ostudzonej wody
• 1/2 litra wody gazowanej
• 2 płaskie łyżki soli
• 1 i 1/2 łyżeczki cukru
• 2 czubate łyżki zakwasu  PRZEPIS NA ZAKWAS <klik> *

Przygotowanie ( 20 minut + czas spoczynku i pieczenia):

- suche składniki wysypać do miski i wymieszać

- dodać wodę gazowaną i zakwas rozpuszczony w przegotowanej wodzie, wymieszać

- do słoiczka odłożyć dwie czubate łyżki masy, zamknąć i odstawić do lodówki - jest to domowy zakwas, który po 4 dniach dodajemy do pieczenia. Można przechowywać w lodówce do 24 dni* 

- masę przełożyć do 2 podłużnych foremek i odstawić na 12 -14 godzin

- wierzch posypać ziołami, nasionami lub orzechami

- piekarnik nagrzać do 190 stopni i piec przez 1godzinę

* zakwas możemy wykonać sami lub zakupić w prywatnej piekarni. PRZEPIS NA ZAKWAS <klik>

SMACZNEGO!