czwartek, 30 kwietnia 2015

Tofurnik: ciasto z migdałowo-daktylowym spodem oraz mocno czekoladową górą

Przepis na pyszny i zdrowy migdałowo-daktylowy spód z odrobiną soli, do tego mocno czekoladowa góra na bazie serka tofu. Nazwałam to ciasto 'BEZ' dlatego,że jest bez pieczenia i gotowania, bez jajek, bez mleka, bez mąki, bez glutenu oraz bez cukru. 




Konsystencja masy powinna być zwięzła i lepka - jak na zdjęciu powyżej - po odwróceniu szpatułki masa nie odkleja się
Po lewej wielkość kawałków zblenderowanych orzechów. Po prawej gotowy spód (orzechy zblenderowane z daktylami i polane leciutko wodą)

Składniki (9 porcji):

SPÓD
  • 1/2 szklanki migdałów
  • 1 szklanka daktyli
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 3 łyżki wody
MASA
  • 200 g miękkiego tofu
  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady (wegańskiej)
  • 3 krople ekstraktu/olejku waniliowego
  • 2 łyżki wody lub mleka roślinnego
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżka syropu, ja dodałam golden syrup (jeżeli nie mamy syropu możemy dosłodzić na swój sposób)
  • płatki kokosa do dekoracji
Przygotowanie:
- blenderujemy orzechy do wielkości jaka nam odpowiada (na zdjęciu powyżej moja ulubiona wielkość)
- dodajemy daktyle i blenderujemy do połączenia. Masa po zgnieceniu w palcach powinna być lepka (można z niej ulepić kulkę). Jeśli tak nie jest dodajemy więcej daktyli i blenderujemy dalej
- gotowy miks rozkładamy równomiernie w naczyniu, dociskając do dna (masa pewnie będzie lepić się do łyżki). Rozłożoną i dociśniętą masę zalewamy w rożnych miejscach 3 łyżkami wody -  żeby całość lepiej się połączyła. Mieszamy ostatni raz w naszym naczyniu w celu lepszego połączenia. Rozkładamy równomiernie i kilkakrotnie ugniatamy przyciskając mocno łyżką do dna naczynia, gotowy spód wkładamy do lodówki
Jeśli zostało nam trochę masy to możemy jej użyć do owsianki, musli lub ulepić kulki i zamoczyć w czekoladzie jako przekąskę na następny dzień
- miksujemy tofu na gładką masę, topimy czekoladę, dodajemy stopiona czekoladę do tofu i miksujemy ponownie. Dodajemy do masy resztę składników i miksujemy ostatni raz
- na gotowy spód nakładamy masę równomiernie ją rozprowadzając i całość wkładamy do lodówki
- gotowe do jedzenia po 15-30 minutach

Cena: ok 9 zł

SMACZNEGO!

środa, 29 kwietnia 2015

Wegetariański bar BIOWAY recenzja i promocje

Odkryłam ostatnio wegetariański bar - BIOWAY. Bardzo się zdziwiłam widząc go w Starym Browarze (w Poznaniu) obok innych knajpek. Jedzenie z wyglądu bardzo zachęcające i fajny wybór kilku ciekawych potraw. Ceny mnie nie odstraszyły a do tego zniżka -20% dla studentów. Zaskoczył mnie natomiast bardzo pozytywnie wybór napojów. Dostępna była woda kokosowa, mleko kokosowe, świeże koktajle, świeże soki oraz podpiwek i wiele innych w przystępnych cenach.  
Ja jadłam pieczeń z soczewicy z łyżka pieczonych ziemniaczków za 7,50 zł! Smakowało bardzo dobrze wiec w połączeniu z  ceną był to dla studenta posiłek idealny.
Próbowałam też lazanii z sałatką brokułową i ziemniaczkami za 15 zł. Porcja była zdecydowanie za duża, ale jak się potem dowiedziałam można prosić o zmniejszenie posiłku podczas wybierania dania. Wracając do lazanii... Tutaj szczerze mówiąc mocno się rozczarowałam. Makaron był niedogotowany a szpinak zupełnie nie doprawiony przez co całość niestety była bardzo mdła. Mam nadzieję, że była to jednorazowa wpadka ponieważ ogólne wrażenie odnośnie tego baru było pozytywne.
Link do strony BIOWAY <klik>

Znalazłam też informację o promocjach nie tylko dla studentów ;)  Do wyboru jest np. -50% po godzinie 20 czy bon zniżkowy -10 zł przy zakupie powyżej danej kwoty, a także -10% za zakup pełnego zestawu oraz opcja "sąsiad" dzięki której jeśli posiadamy kartę BIOWAY uzyskujemy zniżkę - 20-% .

Miasta, w których znajduje się BIOWAY: Poznań, Gdańsk, Gdynia, Warszawa


wtorek, 28 kwietnia 2015

Zjedz swojego wroga czyli przepis na mniszki (mlecze) w cieście cynamonowym

Nie możesz pozbyć się swojego wroga - zjedz go :D A tak na poważnie to mniszki lekarskie bardzo lubię, nie wiem dlaczego tak dużo osób upiera się żeby je wyrywać - w tym moja rodzina. Postanowiłam jakoś wykorzystać te fajne chwasty, które i tak musiałam usunąć. Nie jestem rozczarowana, ponieważ  smażone w cieście cynamonowym mniszki ze słodką polewą to coś pysznego.

A zjedzenie mniszka lekarskiego wyjdzie tylko na dobre. Kwiat daje nam witaminy z grupy B,C, beta-karoten oraz wiele składników mineralnych. Mlecz podobno dobrze działa też na wątrobę i stres.

Składniki :
  • 4 łyżki mąki
  • 1 małe jajko
  • 1/4 szklanki mleka
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta soli
  • słodki syrop np. karmel, golden syrup, syrop z agawy, syrop daktylowy
Polanie słodkim syropem jest istotne, ponieważ ani mniszki ani cynamonowe ciasto naleśnikowe nie jest słodkie

Przygotowanie (10 minut):
- odcinamy liście oraz łodyżki. Łodyżki odcinamy najwyżej jak tylko się da 
- mąkę, mleko ,cynamon i sól roztrzepujemy na jednolitą masę
- wkładamy kwiatka do ciasta, łyżeczką dokładnie oblewając kwiat z każdej strony
- mniszka wyciągamy łyżeczką na rozgrzaną oliwę (na łyżeczce niech będzie dodatkowa ilość ciasta,tak aby wokół kwiatka ciasto troszeczkę się rozlało)
- podajemy na ciepło, mocno polane syropem

Uwaga: nie smażyć na dużym ogniu bo takie małe 'naleśniczki' szybko się przypalają, Należy też je często obracać.
Jeśli mamy mniej mniszków to pozostałego ciasta możemy zrobić małego naleśnika (;

SMACZNEGO!

poniedziałek, 27 kwietnia 2015

E.Leclerc - promocja: ksylitol, nasiona chia, jagody goji i inne

Uwaga, uwaga! Dobre wiadomości dla dla fanów zdrowej żywności oraz poszukiwaczy wegetariańskich, wegańskich promocji. Już od jutra w E.Leclercu promocja na pestki, suszone owoce, ksylitol, czystek, zdrowe kasze i makarony, owsianki i otręby najróżniejszych firm. 
Gazetka papierowa różni się od gazetki internetowej. Dlatego zamieszczam zdjęcia zarówno z gazetki papierowej jak i z internetu, a do tego link - jakby ktoś chciał sprawdzić dokładniej Link do gazetki internetowej <klik>

Dlaczego warto kupić nasionka chia --> Opis nasion chia <klik>

A jeśli kogoś nie przekonał sam opis nasion to polecam sprawić przepis na super deser z masłem orzechowym<klik> lub meksykańską wodę energetyzującą <klik> na bazie nasion chia - ja je po prostu uwielbiam!

Oferta ważna od 28.04 do 10.05.2015.




niedziela, 26 kwietnia 2015

Makaron z cukinii w pesto z cebulką, chili i czosnkiem

Zakochana po uszy w makaronie z cukinii! Ten przepis jest z podsmażoną na oliwie z oliwek cebulką, chili, wegańskim pesto i czosnkiem. Jak by było mało, że smaczne to jeszcze zdrowe i niskokaloryczne! Cała mięsożerna rodzina była zachwycona wegańskim obiadem (; 

Składniki (3-4 porcje):
  • 2 małe cukinie
  • 2 cebule
  • 2 duże ząbki czosnki
  • 2 łyżki pasty z ostrej papryki lub 1 papryczka chili
  • 6 łyżek wegańskiego pesto
  • 3 małe pomidorki
  • sól
  • pietruszka do ozdoby
Przygotowanie (20 minut):
- kroimy cebulę oraz papryczkę w drobniutką kostkę (jeśli nie mamy pasty)
- rozgniatamy czosnek
- przygotowujemy makaron z cukinii - przy pomocy obieraczki lub tarki typu julienne
- podsmażamy czosnek, cebulę i papryczkę na oliwie ok 3-5 minut (do zarumienienia) mieszając aby się nie przypaliło
- dokładamy makaron z cukinii i podsmażamy na małym ogniu mieszając tak aby przeszedł smakiem sosu - ok 5 minut

Cena: ok 5 zł za całość

SMACZNEGO!


piątek, 24 kwietnia 2015

Krem brokułowo-szpinakowy z gorgonzola i pestkami dyni

Pyszna zupa krem z brokuła i szpinaku. Opcja idealna dla wielbicieli gorgonzoli. Wyrazisty smak i śliczny kolor. 
Do tego chrupiące, prażone pestki dyni. Można zabielić śmietanką, mi jednak smakuje  bez tego dodatku. Pycha!



Składniki (3 porcje):
  • brokuł bez nóżki (400 g)
  • 150 g szpinaku
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 30 g ziaren dyni
  • 70 g sera gorgonzola
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 kostka bulionu warzywnego
  • 2 szklanki wody
Przygotowanie (15-20 minut) :
- brokuła gotujemy 10 minut
- w tym czasie kostkę wegetariańską zalewamy szklanką wody a pestki dyni prażymy
- ugotowanego brokuła zalewam wywarem z kostki warzywnej i dolewamy szklankę wody
- dodajemy szpinak i miksujemy do osiągnięcia jednolitej masy
- zupę podgrzewamy i dodajemy 50 g sera gorgonzola mieszając tak długo aż ser się rozpuści
- krem nakładamy an talerze, wrzucamy resztę sera i pestki dyni

Uwielbiam ten ser więc każda ilość byłaby dla mnie idealna. Osobom, które nie używają gorgonzoli zbyt często polecam dodać mniejszą ilość i spróbować czy smak jest odpowiedni, jeśli krem nie jest wystarczająco wyrazisty wtedy dodajemy więcej sera. Krem jest najlepszy po kilku godzinach - jak się już przegryzie. Moja rodzina lubi zabielić śmietaną (;

SMACZNEGO!

czwartek, 23 kwietnia 2015

Żelki - naturalne, bez żelatyny i chemii

Mogą być w każdym wymarzonym smaku, kolorze i kształcie. Domowe żelki nie zawierają żelatyny ani sztucznych substancji i barwników! Do tego są dietetyczne. Ja przygotowałam malinowo-truskawkowe w kolorze intensywnej czerwieni. Szybki, prosty i zdrowy przepis. Jest to naturalna, domowa wersja więc nie będą smakować jak te sklepowe (;




Żelki z tego przepisu wychodzą mięciutki i delikatne, jeśli lubimy bardziej zwięzłe wystarczy dodac więcej agaru.

Składniki (10-12 dużych żelków):
  • 1 czubata łyżeczka agaru                Opis produktu agar-agar <klik>
  • 1 pełna szklanka malin
  • 3/4 szklanki truskawek
  • 1/4 szklanki wody x2
  • 1-2 łyżki syropu słodzącego lub cukru jeśli lubimy słodkie żelki (ja dodałam łyżkę golden syrup)
(Ogólnie na szklankę musu powinno się dodać łyżeczkę agaru)

Przygotowanie (10 minut):
- miksujemy owoce z 1/4 szklanki wody (łącznie wyszło mi 3/4 szklanki przecieru owocowego)
- agar zagotowujemy wraz z owocami w 1/4 szklanki wody i gotujemy przez ok 5 minut, dodajemy syrop, jeżeli dodajemy cukier to robimy to trochę wcześniej aby zdążył się rozpuścić
- nakładamy do form

Mogą to być silikonowe formy do ciasteczek lub czekoladek, małe miseczki lub nawet filiżanki. Żelki bezproblemowo wychodzą z formy silikonowej jak i szkła - przy małej pomocy ostrego noża. 
Gotowe są zaraz po wystygnięciu, warto włożyć na kilka minut do lodówki aby przyśpieszyć proces tężenia.

SMACZNEGO!



środa, 22 kwietnia 2015

Woda limonkowa z nasionami chia - meksykański energy drink

Prosty i szybki przepis na meksykański napój energetyzujący. Jak w smaczny sposób dostarczyć wartościowe składniki i pobudzić organizm? Odpowiedź to woda limonkowa z nasionami chia. Na dodatek idealne podczas diety - nasionka spęcznieją w żołądku powodując uczucie sytości.


Składniki:
  • 1/2 limonki
  • 1 łyżka syropu z agawy lub golden syrup'u
  • 2 łyżki nasion chia                                           Opis nasion chia <klik>
  • 1/2 litra wody
Przygotowanie (3 minuty):
- wyciskamy sok z limonki
- wszystkie składniki mieszany w słoiku zamkniętym nakrętką trzęsąc mocno przez ok minutę w górę i w dół aby nasiona się nie posklejały
- odkładamy an 10 minut

NA ZDROWIE (;

wtorek, 21 kwietnia 2015

Frytki z cukinii z sosem czosnkowym

Przepis na dodatek do dania głównego. Pyszne i chrupiące frytki z cukinii w otrębach i chilli. Do tego sos czosnkowy. Pycha... 


                     

               

Składniki:
  • 1 średnia cukinia
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • 1 duży czosnek (2 małe)
  • 1-2 garście otrębów  do obtoczenia
  • garść bułki tartej do obtoczenia
Przygotowanie (10 minut bez pieczenia)
- kroimy cukinię w paseczki- jak frytki. Najlepiej całą cukinie podzielić na 4 części, następnie każdą część pokroić na paseczki w pionie a następnie w poziomie - prostopadłe do siebie cięcia
- jajko roztrzepujemy z solą, rozgniecionym czosnkiem, papryką
- mieszamy bułkę tartą z otrębami
- kawałki cukinii maczamy z każdej strony w jajku a następnie obtaczamy w bułce i otrębach
- obtoczone kawałki układamy na blaszce
- pieczemy 20 minut w 200 stopniach

Warto sprawdzać co jakiś czas stan frytek (żeby cukinia się nie spaliła). Frytki powinny być zarumienione z wierzchu, lekko chrupiące ale mięciutkie w środku.

Cena: 2-3 zł


poniedziałek, 20 kwietnia 2015

Smoothie kokosowe w czterech smakach - kiwi, malina-truskawka,banan-mango, borówka

Eksplozja smaku i bomba witaminowa. Czterowarstwowy koktajl idealny. 4 smaki - 4 kolory- 9 składników. Kiwi, malina, truskawka, banan, mango, borówka, szpinak,awokado i mleczko kokosowe.
Składniki (2 duże porcje):
  • 1/2 mango
  • 1 banan
  • 1 i 1/2 kiwi
  • 1/2 szklanki mrożonych malin
  • 1/2 szklanki mrożonych truskawek
  • 1/3 szklanki mrożonych borówek
  • 1/2 awokado
  • 5 listków szpinaku
  • 4 łyżki mleka kokosowego
  • do posypania np. granat lub czipsy kokosowe
Przygotowanie (15-20 minut):
ZIELONY:  miksujemy kiwi z łyżką mleczka kokosowego i szpinakiem
KREMOWY/ŻÓŁTY: miksujemy 1/2 banana z awokado, mango i łyżką mleczka kokosowego
CZERWONY: miksujemy maliny z truskawkami i 1/2 banana oraz łyżką mleczka kokosowego. Zostawiamy 3 łyżki koktajlu do części fioletowej
FIOLETOWY: miksujemy borówki z 3 łyżkami części czerwonej i łyżką mleczka kokosowego

SMACZNEGO!


Cieciorka w Lidlu w dobrej cenie.Super wieści dla fanów hummusu!

Od dziś (20.04.2015) w Lidlu znajdziemy ciecierzycę gotowaną, w zalewie. Cena - 3,99 zł za 540 g.  Dostępna jest też fasolka czarne oczko także w tej samej cenie.



A z cieciorki możemy zrobić pysznym hummus lub zastosować ją jako dodatek do sałatek, kotletów i pulpetów.

Przepis na hummus <klik> także w czerwonej, żółtej i zielonej wersji ( jak na zdjęciach po prawej)

Przepis na kotlety z awokado i cieciorką <klik>

niedziela, 19 kwietnia 2015

Batonik Fit musli z pomarańczą w polewie kakaowej (wegańskie)




Czeski batonik musli o wyraźnym smaku pomarańczy. Smak wydaje się być trochę sztuczny jednak fajnie komponuje się z kakaową polewą. Mocno wyczuwalna jest też kukurydza. Nadaje się jako szybka i tania przekąska.

Skład: syrop skrobiowy, polewa kakaowa, kakao w proszku,lecytyna sojowa, ekstrakt wanilii, papaja, kukurydza ekstrudowana, płatki sojowe, płatki kukurydziane, kawałki pomarańczy, tłuszcz roślinny, jabłka, emulgator


Kalorie: 409 kcal / 100 g

Cena: 1,01 zł / 30 g


sobota, 18 kwietnia 2015

GRANAT WITAMINOWY = Mango + granat + malina + banan + szpinak ( smoothie )

Pyszny i unikalny smak. Połączenie banana z mango i malinami.Naprawdę warto wybrać się do sklepu po te owoce.  Smak przełamany został szpinakiem, do tego granat, który śmiesznie chrupie przy rozgryzaniu (; Jeżeli nie chcemy żeby nam coś chrupało zgranatu wystarczy wycisnąć sok.

Składniki:
  • 1/2 grantu
  • 1/2 mango
  • 1/2 szklanki mrożonych malin
  • 1 banan
  • 1 szklanka szpinaku (dobrze wypełniona)
  • 1/4 szklanki wody
Przygotowanie (20 minut):
- wyciągamy pestki z granatu, resztę owoców kroimy
- miksujemy szpinak z wodą następnie dodajemy banana miksując dalej
- dodajemy mango, maliny i granat i miksujemy na gładką masę
- na koniec ozdabiamy granatem

Niech was kolor nie zniechęca! Smoothie jest pyszne.

Cena: 5 zł (cena bardzo zależy od ceny mango i grantu)

SMACZNEGO!

piątek, 17 kwietnia 2015

Zielono mi smoothie -banan, awokado,szpinak

Super pyszny koktajl / smoothie w wiosennym kolorze zielonym. Cudowne połączenie banana, awokado i szpinaku. Nie należy się bać tego miksu - wszystko świetnie się komponuje. Mój dwuletni wykwalifikowany pracownik - tester smaku - potwierdza, przepis idealny (;

Składniki (1 duża porcja):
  • 2 szklanki szpinaku (mocno wypełnione)
  • 2 banany (najlepiej zmrożone wcześniej)
  • 1/2 średniego awokado
  • 1/4 szklanki wody
  • 3 łyżki jogurtu do przełożenia (w wersji wegańskiej wegański jogurt lub kilka łyżek koktajlu wymieszane z mlekiem roślinnym)
  • nasiona do posypania: dynia, słonecznik,  u mnie chia
  • plasterek limonki / cytryny 
Limonka służy nie tylko ozdobnie. Pod koniec jedzenia warto wrzucić ja do szklanki i rozgnieść z pozostała częścią koktajlu.

    Przygotowanie (7 minut):
    - szpinak miksujemy z awokado dolewając po troszku wody (ja szpinak podzieliłam na 3 porcje dodając co jakiś czas do miksowania aby sobie ułatwić prace i uzyskać lepszą konsystencję)
    - dodajemy banany (oczywiście nie zmrożone też mogą być)
    - po osiągnięciu jednolitości nakładamy 3/4 do szklanki , przekładamy jogurtem i dokładamy resztę

    Cena:  3,5 zł (cena bardzo zależy od tego gdzie kupimy awokado)

    SMACZNEGO!





















    czwartek, 16 kwietnia 2015

    E. Leclerc i promocyjny hummus

    A w E.Leclerc's promocja na hummus i pieczywo chrupkie Sante! Połączenie idealne. Dwa opakowania hummusu w cenie 4 zł i chlebek także dwa opakowania za 4 zł. Do wyboru hummus o smaku suszonych pomidorów lub oliwkowy, pieczywo natomiast naturalne i pomidorowe.                                                                                                               Promocja trwa do 19.04.2015.

    Jajeczne babeczki śniadaniowe - alternatywa dla jajecznicy

    Kolejny przepis z serii 'pokrój i włóż do piekarnika'. Super prosty, smaczny i zdrowy posiłek. Fajna alternatywa dla zwykłej jajecznicy. Polecam wszystkim szukającym urozmaicenia codziennego śniadania lub tym, którzy znudzili się już zwykłym jajkiem.


    Składniki (14 babeczek):
    • 6 jajek
    • 1/5 cukinii
    • 1/5 bakłażana
    • 1 mały pomidor
    • 3 pieczarki
    • 2 ząbki czosnku
    • sól
    • pieprz
    • kurkuma
    • opcjonalnie ser do posypania na koniec
    Polecam przygotować 2 smaki -  jedną formę wypełnić pomidorem i cukinią, drugą bakłażanem i pieczarkami

    Przygotowanie (4 minut + pieczenie):
    -  pokroić warzywa w kostkę (czosnek rozgnieciony lub bardzo drobniutko pokrojony)
    -  jajka wbić wbić od miski i wymieszać do połączenia białek z żółtkami, doprawić solą i pieprzem
    -  do foremek włożyć warzywa w wybranym połączeniu
    -  wlewać jajka do ok 3/4 wysokości foremki
    -  połowę poprószyć kurkumą
    -  piec w piekarniku przez 25 - 30 minut (w zależności od tego czy wolimy bardziej płynne czy ścięte jajko)

    Jeśli chcemy dodać ser to polecam zrobić to 5 minut przed wyjęciem z piekarnika


    Zobacz też przepis na Makaron z fistaszkami, kiełkami fasoli mung i pędami bambusa <klik>

    środa, 15 kwietnia 2015

    Deser z nasion CHIA o smaku masła orzechowego (budyń)

    Pytanie ' A co Ty jesz?!' gwarantowane. Bardzo zdrowy, smaczny i ciekawy deser. Na dodatek potrzeba tylko 3-4 składników i 5 minut. 




    Składniki:
    • 1 szklanka mleka roślinnego (jakie kto lubi)
    • 2 duże łyżki nasiona chia             Opis nasion chia <klik>
    • 1 łyżka syropu np. golden syrup 
    • 2 duże łyżki masła orzechowego z dużymi kawałkami orzechów (jeśli nie mamy to proponuję dosypać fistaszki drobno posiekane)

    Przygotowanie:
    - mleko podgrzewamy w garnku
    - wsypujemy wszystkie składniki i mieszamy aż do połączenia
    - nakładamy w naczynia i czekamy aż ostygnie (po ostygnięciu powinno mieć już fajną konsystencję jednak im dłużej czekamy tym deser bardziej tężeje - warto więc odstawić na parę godzin)

    Polecam robić w słoiczku, nie trzeba wtedy długo mieszać tylko chwilę trząść  i wlać do garnka.

    SMACZNEGO!

    wtorek, 14 kwietnia 2015

    Nasiona chia - małe nasionka a jak moc

    Chia czyli cudowne nasiona szałwii hiszpańskiej. Wyglądają niepozornie a nadają się do wszystkiego. Świetne do szybkich deserów, napojów, sosów i jako posypka do sałat. Warto dodać też do musli czy owsianki. Zmielone nasiona są idealne do zagęszczania sosów i zup.
    Chia po zalaniu wodą (lub innym płynem) i odstawianiu na kilka godzin  pęcznieje i tworzy żel (najlepiej odstawić do lodówki na noc). Można też chwile pogotować w garnku i wtedy już po ostygnięciu ma fajną konsystencję. 
    Mówi się tez dużo o stosowaniu tych nasion podczas odchudzania - ze względu na właściwość pęcznienia.

    Co najważniejsze są bardzo zdrowe: kwasów omega-3 maja więcej niż łosoś, żelaza większą ilość niż szpinak natomiast ilością wapnia przeganiają mleko! Stosowane są na depresję, lepszą pamięć, podczas ciąży i zmniejszają ryzyko rozwoju raka piersi.

    Skład: nasiona chia 100% ( może zawierać śladowe ilości glutenu, gorczycy, soji, orzechów i nasion sezamu)

    Kalorie: 540 / 100 g

    Cena: 25 zł / kg

    Przepis na deser z nasionami chia z masłem orzechowym <klik>

    Przepis na sos kakaowy z nasionami chia <klik>

    Kolorowy hummus - czerwony, zielony i żółty

    Dla tych coś już zdążyli się trochę hummusem znudzić. Urozmaicenie kolorystyczne i smakowe znanej każdemu pasty.



    CZERWONY - dodajemy zmiksowane pieczone buraki. Ja na 100 g hummusu dodałam 1 małego buraczka
    ZIELONY - dodajemy pesto, zmiksowany szpinak lub zmiksowaną roszponkę (do momentu osiągnięcia pożądanego koloru lub smaku)
    ŻÓŁTY - dodajemy kurkumę (do momentu osiągnięcia pożądanego koloru lub smaku)

    * a jeżeli ktoś jeszcze nigdy nie robił hummusu to poniżej prosty i szybki przepis




    Składniki:

    • 1 puszka cieciorki konserwowej (525 g)
    • 3 ząbki rozgniecionego czosnku
    • 1 łyżka tahiny                                 Opis tahiny <klik>                 
    • sok z 1/2 cytryny
    • 4 łyzki oliwy z oliwek
    • 1 szczypta soli
    • 1 łyżeczka cząbru
    łyżka oliwy do dekoracji

    Przygotowanie:
    - wszystko ze sobą miksujemy do momentu osiągnięcia jednolitej masy
    - na koniec delikatnie polewamy oliwą

    poniedziałek, 13 kwietnia 2015

    Faszerowana papryka z mlekiem kokosowym

    Pieczona papryka faszerowana kaszą pęczak, pomidorami i tofu. Do tego mleczko kokosowe i curry, pycha.

    Składniki :
    • 1 duża papryka czerwona
    • 1 szklanka ugotowanej kaszy pęczak
    • 1/3 szklanki pomidorów krojonych z czosnkiem
    • 75 g tofu
    • 2 ząbki czosnku
    • 3 łyżki mleczka kokosowego
    • 3 łyżki sosu teriyaki
    • świeży tymianek
    • 1/2 łyżeczki curry
    • 1/2 łyżeczki chili 
    • kiełki
    Przygotowanie:
    - odciąć górę papryki i pozbyć się białych części ze środka
    - wymieszać kaszę z pomidorami, czosnkiem, tofu (pokrojonym w kostkę), mlekiem kokosowym, sosem oraz przyprawami i nałożyć do papryki
    - włożyć paprykę do piekarnika na 45 minut w naczyniu żaroodpornym i przykryć pokrywką

    niedziela, 12 kwietnia 2015

    Przecier truskawkowy z serkiem tofu, nutką kokosa i nutelli

    Wiosna za oknem, truskawki pojawiają się w sklepach..... i kusi. No i skusiło. Przecier truskawkowy a pod nim serek tofu z nutka kokosa i nutelli. Połączenie słodyczy serka z lekkim, naturalnym kwaskiem wczesnych truskawek.




    Składniki  ( 2 duże porcje):
    • 250 g truskawek
    • 150 g serka gładkiego tofu
    • 3-4 duże łyżki nutelli (3/4 gorzkiej czekolady dla wegan)
    • 4 duże łyżki mleczka kokosowego
    • syrop z agawy (jeśli ktoś potrzebuje dosłodzić)

    Przygotowanie (7 minut):
    - truskawki kroimy i miksujemy 
    - serek tofu kroimy i miksujemy z mleczkiem kokosowym i rozpuszczoną czekoladą / nutellą na gładka masę
    -  do szklanki wkładamy najpierw serek a następnie zmiksowane truskawki
    - GOTOWE!

    Cena : 3,5 zł porcja

    SMACZNEGO


    sobota, 11 kwietnia 2015

    Olej kokosowy KTC

    Olej kokosowy...  Do smażenia, pieczenia, gotowania. Jako krem do twarzy, balsam do ciała, maseczka na włosy, odzywka do paznokci. Mam wrażanie, że olej kokosowy jest dobry na wszystko. Ja osobiście za nim nie przepadam. Używam bardzo rzadko, walorów smakowych ani zbawiennego wpływu na swoją skórę czy włosy nie zauważyłam.  W temperaturze pokojowej ma konsystencję twardego kremu a powyżej 25 stopni rozpuszcza się. A wy lubicie olej kokosowy, do czego używacie?                                                                                                                                 Kalorie: 899 kcal w 100 ml                                                                                 Skład: tłuszcz, węglowodany, białko i sól

    Bakłażan zapiekany z pieczarkami

    Kolejny przepis z serii pokrój i włóż do piekarnika(: Pyszny bakłażan zapiekany z pieczarkami, cebulą oraz czosnkiem. Do tego podpieczony ser feta i oliwki


    Składniki (2 porcje, dla lubiących zjeść więcej 1)
    • 1 bakłażan
    • 1 cebula
    • 5 - 7 pieczarek
    • 1/2 sera feta
    • 3-4 ząbki czosnku
    • 3 łyżki oliwy z oliwek
    • pomidorki koktajlowe 
    • oliwki
    • ostra sproszkowana papryka
    • sól
      Przygotowanie ( 5 minut + czas pieczenia)
      - bakłażana przekroić na pół, ponacinać głęboko 'w kratkę', posmarować oliwą, mocno posolić i włożyć do piekarnika na 20 minut
      - pokroić cebulę i pieczarki na talarki oraz czosnek na bardzo cienkie plasterki
      - ser feta pokroić w kostkę
      - dołożyć pieczarki, cebulę, czosnek do naczynia
      - polać oliwą, posolić i doprawić papryką
      - ser położyć na bakłażana
      - piec kolejne 30 minut
      - po wyjęciu wkroić oliwki i pomidorki
      SMACZNEGO!

      piątek, 10 kwietnia 2015

      Koktajl bananowo-gruszkowy z ciasteczkami

      Gęsty, owocowy, pyszny i bardzo zdrowy. Do tego chrupiące ciasteczka i kokos.

      Składniki (5 - 6 porcji):
      • 2 banany
      • 1 gruszka
      • 1 jabłko
      • 1 pomarańcza
      • 2 szklanki mleka lub mleka migdałowego
      • 5 łyżek pokruszonych ciastek + na dekoracje
      • 1 łyżeczka cynamonu
      • 2 łyżki syropu daktylowego lub daktyli        Opis syropu daktylowego <klik>
      • 'czipsy kokosowe' do posypania                 Opis czipsów kokosowych <klik>
      Przygotowanie (5 minut):
      - owoce pokroić (ja nie obieram ze skórki ani gruszki ani jabłka)
      - owoce, cynamon i syrop zmiksować z mlekiem
      - dodać ciastka i wymieszać
      - koktajl w szklance posypać czipsami kokosowymi i ciasteczkami

      SMACZNEGO!

      czwartek, 9 kwietnia 2015

      Przyprawa do chleba z masłem 'Casablanca' VISANA

      Bardzo fajna przyprawa. Mam w domu cały składzik i wszyscy domownicy regularnie zjadają. Nie należy sugerować się nazwą, posypka  jest nie tylko do chleba (chociaż z chlebem i masłem też smakuje super). Ja najczęściej używam jako dodatek do twarogu i przyprawę do dipów i sosów. Na opakowaniu polecają też do makaronu, sałat i jaj.                                                                                                                                                                                             Skład: prażony sezam, cebula, mak, susze warzywne oraz sól kamienna.                                                                                                                                        Cena: 6 zł / 85 g


      Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami i cebulą

      Przepis z serii 'Zostało mi w lodówce'. Gotowane ziemniaki, pieczarki, cebula i śmietana. Do tego mój ulubiony dodatek - kapary i mozzarella. To do roboty (;



      Składniki (2 duże porcje):   Użyłam foremki 18 cm x 18 cm
      • 4 ugotowane ziemniaki (450 g)
      • 2 duże cebule
      • 5 pieczarek
      • śmietana kremówka 200 - 250 g
      • sól i pieprz
      • opcjonalnie kapary i mozzarella (do posypania 5 minut przed końcem pieczenia)
      Użyłam foremki 18 cm x 18 cm
      Przygotowanie (5 minut bez gotowania i pieczenia):
      - ugotowane ziemniaki kroimy na plastry
      - cebulę kroimy w drobną kosteczką lub plasterki
      - pieczarki kroimy w plasterki
      - ziemniaki, cebulę, pieczarki układamy odpowiednio warstwami każdą warstwę posypując solą i pieprzem 
      - zalewamy śmietaną
      - wkładamy do piekarnika na 25 minut na 180 stopni
      - posypujemy mozzarella i kaparami i wkładamy na kolejne 5 minut


      SMACZNEGO!

      środa, 8 kwietnia 2015

      Agar-agar czyli substancja żelująca


      Bezsmakowa i naturalna substancja żelująca. Dzięki temu proszkowi możemy zrobić wegetariańską galaretkę, ptasie mleczko, sernik lub dżem.  Idealny zamiennik dla żelatyny.

      Stosowanie (z danego opakowania):
      5 g/kg : napoje mleczne, sosy sałatkowe, majonezy niskotłuszczowe
      6 g/kg: desery mleczne
      10 g/kg: dżemy, galaretki, marmolady margaryny niskotłuszczowe
      12 g/kg: serki twarogowe




      Najlepiej 1 łyżeczkę agaru wsypać na 10 minut do 300 ml wody, następnie gotować przez 10 - 20 minut. 

      Pasta jajeczna

      Puszysta, kremowa i super łatwa w wykonaniu. Idealna na chleb do śniadania. Z większą ilością majonezu lub jogurtu można zastosować jako dip do surowych warzyw pokrojonych w wąskie paseczki. Świetnie smakuje z dodatkiem kiełków.





      Składniki (2-3 osoby):
      • 5 jajek
      • 1/2 cebuli
      • 1 łyżka czubata majonezu
      • 1 łyżka świeżych ziół ( np. koper, pietruszka, tymianek)
      • sól i pieprz do smaku
      Przygotowanie (15 minut):
      - jajka ugotować na twardo
      - cebulę i zioła drobniutko posiekać
      - wszystkie składniki zmiksować
      - doprawić solą i pieprzem

      wtorek, 7 kwietnia 2015

      Zapiekanka warzywna z cukinii, bakłażana i pieczarek

      Przepis z serii pokrój w 5 minut, ułóż w naczyniu, włóż do piekarnika i zajmij się czym chcesz. Danie idealne gdy czasu i wymyślnych składników brak.





      Ciężko tutaj mówić o dokładnej ilości bo wszystko zależy od ilości jaką chcemy uzyskać i wielkości naszej formy. Ja użyłam takiej 20 x 20 cm.

      Składniki (2-3 porcje):
      • 1/3 - 1/2 cukinii
      • 1/3 - 1/2 bakłażana
      • 3 pomidory
      • 5 pieczarek
      • 1 cebula
      • 2 ząbki czosnku
      • 1/3 kostki wywaru warzywnego
      • zioła: tymianek, cząber, czosnek sproszkowany
      • ser wegański lub mozzarella
      • oliwa z oliwek
      Przygotowanie (7 min + czas pieczenia 40 min):
      - cukinię, bakłażana, cebulę, pieczarki i pomidory pokroić w cienkie plasterki
      - czosnek pokroić w drobną kosteczkę
      - 1/3 kostki zalać szklanką wrzątku
      - wszystkie warzywa układamy na przemian w naczyniu żaroodpornym i całość zalewamy wywarem a następnie skrapiamy oliwa i rozprowadzamy pędzelkiem po warzywach
      - posypujemy pokrojonym czosnkiem
      - wkładamy do piekarnika na 30 minut na 180 stopni 
      - po tym czasie wyciągamy i posypujemy ziołami i sproszkowanym czosnkiem i ponownie wkładamy an 5 minut
      - po 5 minutach posypujemy serem i wkładamy na ostatnie 5 minut

      SMACZNEGO!

      Cena: 5 złotych