Jesienne ciasto cynamonowe z mąki orkiszowej z jabłkami

Pyszne ciasto jabłkowe intensywnie pachnące cynamonem. Mięciutkie, wilgotne w środku z delikatnie chrupiącą skórką. 
Ciasto na bazie mąki orkiszowej, cukru trzcinowego i kurkumy jest zdrową i łatwą w wykonaniu przekąską. 
Deser idealny na jesienne wieczory przy kawie. 

Składniki:

• 2 szklanki mąki orkiszowej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru trzcinowego
• 3/4 szklanki oleju
• 3 jaja
• 1 łyżeczka skody oczyszczonej
• 2 czubate łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 kg jabłek

Przygotowanie:

- olej zmiksować z cukrem stopniowo dodając jajka

- mąkę wymieszać z kurkumą oraz cynamonem i stopniowo dodawać do do cukru z jajkami

- sodę rozpuścić w łyżce zimnej wody i dodać do reszty

- jabłka obrać, pokroić w "ósemki", usunąć komory nasienne a następnie pokroić na kawałki i mieszając partiami dodawać do ciasta 

- tortownicę (średnica 26 cm) wysmarować olejem, posypać otrębami i wyłożyć do niej ciasto

- piec 40 minut w 180 stopniach

- po lekkim ostudzeniu wyjąc z tortownicy

SMACZNEGO!

Pieczony bakłażan z sosem miętowym z dodatkiem fety

Ostatnio na blogu pojawił się wpis z sosem miętowym na bazie sera feta. Wraz z wpisem pojawiły się pytania - do czego go wykorzystać? Oto moja propozycja na przystawkę lub danie obiadowe. Połączenie idealne (: 

Składniki:

• 2 bakłażany
• 1/4 porcji sosu miętowego z fetą  kliknij po przepis <klik> 
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• koperek do posypania
• oliwa z oliwek do skropienia bakłażana

Przygotowanie:

- bakłażany kroimy w podłużne plastry i delikatnie nakłuwamy widelcem. Układamy na blaszce i skraplamy oliwą. Pieczemy 30-40 minut w 200 stopniach. Warto co jakiś czas sprawdzić czy bakłażany się nie przypiekają. Długość pieczenia zależy od grubości plastra.

- podczas gdy bakłażanysię pieką przygotowujemy sos zgodnie z przepisem z linku

- po upieczeniu wyciągamy bakłażany na talerz, polewamy sosem, posypujemy ostrą papryką i koperkiem

SMACZNEGO!

Miętowy sos z fetą

Lato!!! Mięta w ogrodzie rozrosła się jak szalona... Tyle pysznych rzeczy do przyrządzenia. Dziś zdecydowałam się na sos miętowy z mocnym akcentem fety, świetny jako dip lub dodatek do grillowanych lub pieczonych warzyw.

Składniki:

• 40 g świeżej mięty (pełna garść gałązek)
• 1/2 kostki sera feta
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 2-4 łyżki jogurtu (w zależności jaką gęstość chcemy uzyskać)
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki wody 
• 1 łyżeczka cukru

Przygotowanie (10 minut):

- usuwamy grubsze łodyżki z gałązek mięty, takie, których nasz blender nie jest w stanie zmiksować na gładką masę

- miętę miksujemy z wodą, octem, jogurtem i cukrem. Po uzyskaniu w miarę jednorodnej masy dodajemy ser feta i ponownie blendujemy 

- po połączeniu składników skraplamy z sokiem z cytryny i mieszamy

SMACZNEGO!

Ciasto bananowe z mąki orkiszowej

Pyszne bananowe ciasto przepisu mojej mamusi. 

Miękkie, zdrowe i sycące - aż nie można się oderwać...

Do tego przepis jest wyjątkowo prosty i szybki w wykonaniu -  zachęcam do wypróbowania (:

Składniki:

• 4 dojrzałe, miękkie banany
• 3/4 szklanki cukru trzcinowego
• 2 jajka
• 1/3 szklanki oliwy
• 1 i 1/2 szklanki mąki orkiszowej 
• 1 czubata łyżeczka sody
• szczypta kurkumy
• cynamon do posypania 

Przygotowanie:

- cukier utrzeć z olejem

- dodać jajka, zmiksować

- dodać rozgniecione widelcem banany, wymieszać

- dołożyć mąkę, sodę i kurkumę , ponownie wymieszać

- ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą tortownicy, po wylaniu oprószyć cynamonem

- piec 30-35 minut w 180 stopniach

SMACZNEGO!

Kalafiorowa pasta kanapkowa z prażonym sezamem

Kolejna niebanalna wegańska pasta kanapkowa. Smakuje na ciepło i na zimno. Może być dodatkiem do obiadu, śniadania i kolacji. Idealna propozycja dla wielbicieli zdrowego żywienia oraz osób na diecie. 

Składniki:

• 1 średni kalafior 
• 5 łyżek sezamu
• 1 łyżka oliwy / masła klarowanego w wersji wegetariańskiej
• sól do smaku

Przygotowanie (20 minut z gotowaniem kalafiora):

- kalafiora ugotować do miękkości w osolonej wodzie

- odsączonego, lekko rozdrobnionego kalafiora udusić na maśle lub oliwie

- sezam prażyć na suchej patelni 3-4 minuty co chwile mieszając, odłożyć 1 łyżkę do ozdoby

- całość zblendować na nie całkiem gładką masę, przyprawić solą, posypać ulubioną zieleniną 

SMACZNEGO!

Zobacz też Brokułowa pasta kanapkowa z prażonym słonecznikiem <klik>

Brokułowa pasta kanapkowa z prażonym słonecznikiem z 3 składników

Szukacie alternatywy śniadaniowej pasty kanapkowej? Znudziły się wam dostępne w sklepach "wegepasztety"? Polecam wypróbować smaczny i szybki przepis na brokułową pastę z dodatkiem prażonych ziaren słonecznika (: Samo zdrowie na talerzu!

Składniki:

• 1 brokuł
• 6 łyżek słonecznika
• 2 łyżki oliwy
• sól do smaku

Przygotowanie: 

• Brokuł ugotować w osolonej wodzie do miękkości i lekko rozdrobniony poddusić na oliwie
• Słonecznik podprażyć na suchej patelni. 1 czubatą łyżkę odłożyć do posypania
• Brokuł i słonecznik zmiksować w blenderze na niezupełnie gładką masę
• Posolić do smaku, wymieszać 
• Posypywać prażonym słonecznikiem

Jakie to proste, SMACZNEGO!

Ekologiczne, pieczone chipsy warzywne (marchewkowe, brokułowe i buraczkowe) - organic veggie snack 60% less fat

Wegańska przekąska firmy Organique przypominająca chipsy. W środku 3 kolory i smaki : czerwone - buraczkowe, zielone - brokułowe i pomarańczowe - marchewkowe. Ciekawa alternatywa, nada się do przekąszenia od czasu do czasu jednak wielbicielom chipsów nie zastąpi. 

Skład*: skrobia ziemniaczana* 46%, mąka kukurydziana*, płatki ziemniaczane* 14%, olej słonecznikowy*, suszone warzywa* ^% (marchewka*, burak*, szpinak*, brokuły*), przyprawa sól morska* 4% ( skrobia ziemniaczana*, sól morska, cukier*, ekstrakt drożdżowy [z kukurydzy], olej słonecznikowy, substancja przeciwzbrylająca: dwutlenek krzemu), sól.

*Składniki pochodzące z upraw ekologicznych.

Kalorie: 418 kcal / 100 g

Cena: ok 5-6 zł/ 85 g

Na opakowaniu dodatkowo informacja:
- certified organic
- 60% less fat
- no trans fat
- certified gluten free
-cholesterol free
- no GMO

Inne ciekawe, wegańskie produkty <klik>

Drożdżowe racuchy mamuchy!

Puchate, miękkie w środku i chrupiące na bokach! Trochę tłuste i kaloryczne ale naprawdę warto (: Ja uwielbiam z cukrem pudrem i suszoną żurawiną. Smacznego!       

Składniki (4 porcje):

• 1 szklanka mleka
• 50 gr drożdży
• 2 szklanki mąki
• 2 jajka
• 2 łyżki brązowego cukru
• 0.5 laski wanilii lub cukru waniliowego
• klarowane masło lub olej do smażenia 
• cukier puder i suszona żurawina do posypania

Przygotowanie (10-15 minut + oczekiwanie na wyrośnięcie ciasta):

- Mleko lekko podgrzać, wlać do miski, wkruszyć drożdże, dodać mąkę, jaja, cukier i zmiksować na gładką masę. 

- Całość odstawić w ciepłe miejsce, poczekać aż ciasto podwoi swoją objętość. 

- Dużą łyżką kłaść placuszki na rozgrzany tłuszcz i smażyć 2-3 min z każdej strony. Gotowe racuchy posypać cukrem pudrem i żurawiną. 

SMACZNEGO!

Pasztet z jajka i cieciorki

Masz ochotę na coś nowego, szybkiego i prostego? Przygotowanie zajmie Ci 15-20 minut. Pasztet jest pyszny na ciepło i na zimno a z pikantnym sosem smakuje wyśmienicie, smacznego!

Składniki:

• 7 jajek: 6 na twardo 1 surowe
• 1 szklanka cieciorki ( z puszki lub ugotowanej)
• 1 cebula
• 3 łyżki oliwy
• kilka gałązek świeżej  pietruszki lub koperku
• 3 czubate łyżki jogurtu greckiego
• 80 g żółtego sera
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie ( 15-20 minut bez pieczenia):

- ugotowane jajka posiekać

- cieciorkę zmiksować lub rozgnieść widelcem z 1 łyżką oliwy

- cebulę posiekać i poddusić na 2 łyżkach oliwy

- zioła posiekać

- całość wymieszać, dodać jogurt, ser, surowe jajko, zioła, sól i pieprz

- masę przełożyć do foremki wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą

- piec 25-35 minut w 180 stopniach aż do ładnego zrumienienia 

SMACZNEGO!

Ciasto / tarta bananowo-kokosowa na spodzie daktylowym z płatkami gryczanymi

Zdrowy i pożywny deser na bazie daktyli, banana, mleka kokosowego i gorzkiej czekolady. Bez pieczenia, jajek, mleka, dodatkowego cukru i glutenu. Ciekawe również jako opcja śniadaniowa dla miłośników słodkich śniadań.

Składniki (2 porcje):

• 1 duży banan
• 100 g płatków gryczanych
• 100 g daktyli
• 80 ml mleka kokosowego
• 3 rządki gorzkiej czekolady
• 1/3 łyżeczki agaru

Przygotowanie (15 minut bez moczenia i mrożenia):

- daktyle zalewamy gorącą wodą i pozostawiamy na godzinę

- daktyle odcedzamy i mieszamy z płatkami

- mieszankę zalewamy 1/6 szklanki ciepłej wody, mieszamy i blendujemy. Jeśli nie da się łatwo zblendować powoli dolewamy troszkę wody i próbujemy ponownie natomiast jeżeli masa jest za rzadka dosypujemy trochę płatków.

- masę wykładamy do kokilki lub dla łatwiejszego wyciągnięcia ciastka do kokilki wyłożonej sreberkiem aż po brzegi

- kokilki z ciastem wkładamy do zamrażalnika

- w tym czasie banana rozgniatamy widelcem i mieszamy z mlekiem kokosowym. Całość gotujemy chwilę z agarem

- masę przekładamy do kokilek z ciastem

- rozpuszczamy czekoladę i po lekkim ostudzeniu wylewamy na masę (można dodać odrobinę rumu lub mlecza kokosowego - dla smaku lub w celu rozrzedzenia czekolady)

Jeśli chcemy ciastko wyciągnąć z kokilki wkładamy je na 1-2 godziny do zamrażalki, następnie brzegi podważamy nożem i delikatnie wyciągamy. 

SMACZNEGO! 

Ogród wyjątkowo nie na talerzu czyli projektowanie ogrodów "Zielone Impresje Studio Architektury Krajobrazu"

Dziś pierwszy raz napiszę trochę o sobie - kim jestem, co robię i czym się pasjonuję (oprócz gotowania oczywiście !). Jestem architektem krajobrazu po dwustopniowych studiach na Uniwersytecie Przyrodniczym w Poznaniu na kierunku Architektura Krajobrazu. Dodatkowo aby zdobyć szersze spojrzenie na projektowanie przestrzeni skończyłam studia inżynierskie z Architektury i Urbanistyki. Wiedzę i doświadczenie zdobyłam na praktykach projektując i wykonując ogrody przydomowe oraz przestrzeń publiczną. Uczestniczyłam też w licznych warsztatach i konferencjach w Polsce, Moskwie i Petersburgu.

Jestem osobą potrafiącą zrozumieć potrzeby klienta i dopasować się do nich tworząc projekt odpowiedni dla danego terenu, otoczenia i wymagań właściciela. Każda moja propozycja projektowa charakteryzuje się niepowtarzalnością i nowym podejściem do projektowania przestrzeni. Zawsze staram się aby efekt końcowy był wyjątkowy nie tylko na papierze ale i w rzeczywistości.

Studio Architektury Krajobrazu Zielone Impresje swoje usługi w zakresie projektowania oferuje na terenie całej Polski. Projekty wraz z realizacją możliwe są w Poznaniu i pobliskich miejscowościach. Studio współpracuje z grupą doświadczonych ogrodników oraz firmami zajmującymi się realizacją precyzyjnych i wymagających elementów ogrodu. Wybierany materiał roślinny pochodzi z najlepszych w Wielkopolsce, zaprzyjaźnionych szkółek roślin.

Oferuję <klik>:

Kompleksowe dokumentacje projektowe: projekty koncepcyjne, projekty techniczne, opracowania techniczne oraz wizualizacje projektów. Projekty wykonywane metodami komputerowymi lub na życzenie klienta ręcznie.

A także: realizacje projektów, pielęgnację ogrodów, inwentaryzacje trenu, inwentaryzacje oraz specyfikacje dendrologiczne.

A na początek sezonu wizualizacje do projektu GRATIS!

ZIELONE IMPRESJE Studio Architektury Krajobrazu 

Zapraszam na stronę internetową <klik>, profil na Facebooku <klik> , do kontaktu telefonicznego ( 697-674-110 ) lub mailowego (kontakt@zieloneimpresje.pl).

   

Projektowanie ogrodów, Zagospodarowywanie tarasów i balkonów zielenią i małą architekturą, Zagospodarowywanie wnętrz zielenią, Inwentaryzacje terenu, Realizacje projektów, Nadzór autorski, Prace pielęgnacyjne wykonywane przez doświadczonych ogrodników, Kalendarze samodzielnych prac w ogrodzie, Konsultacje.

Przypomnienie lata czyli cytrusowo-miętowa lemoniada z porcją witamin

Zimno, wietrznie i nieprzyjemnie. Przydało by się trochę witamin i słońca. Witaminę A, C, E, B1, B, B6  oraz słoneczny smak lata możemy sobie zafundować w lemoniadzie. Dodatkowo herbata miętowa wpływa pozytywnie na metabolizm, ma działanie przeciwbólowe i uspakajające a także pomaga w zapobieganiu i leczeniu przeziębienia - zwalcza katar, koi gardło i ułatwia oddychanie.

                            

                            

                          

Składniki (3-4 porcje / 800 ml):

• 2 limonki
• 1 pomarańcza
• 1 grejpfrut
• 2 torebki herbaty miętowej
• 1 łyżka cukru trzcinowatego 
• woda

Przygotowanie (5 -10 minut):

- Zalewamy cukier wrzątkiem i mieszamy do rozpuszczenia, dodajemy herbaty miętowe i pozostawiamy do zaparzenia.

- Wyciskamy sok z owoców. Jeśli mamy odpowiednią maszynę to limonkę wrzucamy ze skórką.

-  Łączymy herbatę z sokiem i rozcieńczamy szklanką wody. 

- Jeśli jest zbyt kwaśne lub niewystarczająco słodkie to dolewamy więcej wody albo dodajemy więcej rozpuszczonego cukru.

SMACZNEGO!

Wegańskie bezy czyli bezy bez jajek na zalewie z cieciorki

Bezy bez jajek?!? Kiedyś myślałam, że to niemożliwe. Bezy z zalewy z grochu? Z tej ciecierzycy, z której robię hummus? Przecież to nie może dobrze smakować... A jednak! Chrupiąca, lekko twarda skorupka i miękki środek. Spróbujcie sami. Nic nie tracicie. Wodę i tak wylewacie, a do wersji podstawowej potrzebny jest tylko cukier. Ja dodaję parę opcjonalnych dodatków, które sprawiają, że bezy są wyjątkowe. Podstawowy przepis na bezy, który modyfikuję, poznałam tutaj <klik> .

                       

                       

Składniki (2 blaszki):

• woda z 1 puszki ciecierzycy
• 3/4 kubka cukru (ok 185 g)
• 1 opakowanie cukru wanilinowego (15 g)
• 1 łyżka wody różanej (opcjonalnie)
•  barwnik spożywczy (opcjonalnie)

Przygotowanie (15 minut plus pieczenie):
wegańskie bezy przygotowujemy jak normalne bezy*:
- wodę z cieciorki miksujemy na sztywną, białą pianę
- dodajemy cukier małymi porcjami, wodę różaną, barwnik i miksujemy do połączenia
- bezy pieczemy w 120 -130 stopniach, małe ok 1 godzinę, średnie 1,15 godziny

* jeśli wodę z cieciorki od razu połączymy z cukrem i zmiksujemy na sztywną, białą pianę też wyjdą piękne bezy

SMACZNEGO!

Wegańska czekolada. Raw, vegan chocolate COCOA z jagodami goji.

Czekolada z jagodami goji wytwarzana z nieprażonych ziaren kakaowca.
Bogata w magnez, potas i żelazo.

Skład*: nieprażone ziarno kakaowca, cukier z kwiatu palmy kokosowej, tłuszcz kakaowy, jagody goji 5%, kruszone ziarna kakaowca, Bourbon wanilia, zawartość masy kakaowej min. 65%

*Składniki pochodzące z upraw ekologicznych.
Możliwa obecność orzechów.

Kalorie: 579 kcal / 100 g

Cena: od 10 zł/ 50 g

Czekolada jest bardzo smaczna, gorąco polecam. Jedynym minusem jest cena.