piątek, 8 maja 2015

Wegańskie kotlety mielone WEGELONE

Przepis na wegańskie kotlety na bazie płatków orkiszowych, cieciorki oraz brokuła . Można zarówno piec w piekarniku jak i smażyć na patelni więc jest to też opcja dla tych nieposiadających piekarnika. Idealne jako główny składnik obiadu wraz z surówką lub do burgerów i kanapek.
Na zdjęciu poniżej: z lewej pieczone, z prawej smażone (mi bardziej smakowały smażone)


                

Składniki (10 sporych kotletów):
  • 1 szklanka cieciorki z zalewy
  • 1/2 szklanki płatków orkiszowych zalanych wrzątkiem
  • 1/2 szklanki ulubionych płatków (ja dałam gryczane)
  • 1/4 gotowanego brokuła  (ok 75 g)
  • 3 łyżki lnu
  • 1 łyżka babki płesznik lub lnu 
  • 2 łyżki oleju kokosowego (bez oleju kokosowego też wychodzi)
  • 2 łyżki mąki
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 szczypty ulubionych ziół (u mnie tymianek i cząber) 
  • bułka tarta do obtoczenia (sprawdzamy czy jest wegańska)
Przygotowanie:
-  cześć płatków zalewamy wrzątkiem wraz z lnem i babka płesznik, odstawiamy na co najmniej 5 minut
-blenderujemy ze sobą cieciorkę, brokuła, olej kokosowy, rozgnieciony czosnek. Dodajemy namoczone nasiona i płatki,  blenderujemy kolejny raz
- do w miarę jednolitej masy dodajemy mąkę, sol i suche płatki, mieszamy rękoma i lepimy kulki mieszczące się w dłoni
- kulki obtaczamy w bułce tartej lub delikatnie posypujemy mąką i rozpłaszczamy na talerzu
- kotlety smażymy kilka minut na oliwie z oliwek lub pieczemy w naczyniu żaroodpornym skropionym oliwą przez 30 minut w 180 stopniach


7 komentarzy:

  1. Wygląda bardzo apetycznie :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Zrobiłam!!! Są pyszne :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ratujesz mi życie tymi kotlecikami, mogę czymś zamienić mąkę? bo niestety gluten odpada ;c

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. cieszę się (; nie wiem czy masz w domu ale można dodać np. otręby gryczane (są takie z dopiskiem gluten free) albo mąkę sojową, kukurydzianą, ryżową, gryczaną, amarantusową, z cieciorki ewentualnie ziemniaczaną. Ja najbardziej lubię tą z amarantusa (;

      Usuń