Wegańskie kotlety mielone WEGELONE

Przepis na wegańskie kotlety na bazie płatków orkiszowych, cieciorki oraz brokuła . Można zarówno piec w piekarniku jak i smażyć na patelni więc jest to też opcja dla tych nieposiadających piekarnika. Idealne jako główny składnik obiadu wraz z surówką lub do burgerów i kanapek.
Na zdjęciu poniżej: z lewej pieczone, z prawej smażone (mi bardziej smakowały smażone)

                

Składniki (10 sporych kotletów):

• 1 szklanka cieciorki z zalewy
• 1/2 szklanki płatków orkiszowych zalanych wrzątkiem
• 1/2 szklanki ulubionych płatków (ja dałam gryczane)
• 1/4 gotowanego brokuła  (ok 75 g)
• 3 łyżki lnu
• 1 łyżka babki płesznik lub lnu 
• 2 łyżki oleju kokosowego (bez oleju kokosowego też wychodzi)
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżeczka soli
• 2 ząbki czosnku
• 2 szczypty ulubionych ziół (u mnie tymianek i cząber) 
• bułka tarta do obtoczenia (sprawdzamy czy jest wegańska)

Przygotowanie:

-  cześć płatków zalewamy wrzątkiem wraz z lnem i babka płesznik, odstawiamy na co najmniej 5 minut

-blenderujemy ze sobą cieciorkę, brokuła, olej kokosowy, rozgnieciony czosnek. Dodajemy namoczone nasiona i płatki,  blenderujemy kolejny raz

- do w miarę jednolitej masy dodajemy mąkę, sol i suche płatki, mieszamy rękoma i lepimy kulki mieszczące się w dłoni

- kulki obtaczamy w bułce tartej lub delikatnie posypujemy mąką i rozpłaszczamy na talerzu

- kotlety smażymy kilka minut na oliwie z oliwek lub pieczemy w naczyniu żaroodpornym skropionym oliwą przez 30 minut w 180 stopniach