Sernik z galaretką (bez żelatyny)

Słodycz sera i mleka złamana kwaskiem cytryny. Do tego czekoladowy spód i wegetariańska galaretka truskawkowa (bez żelatyny) z dodatkiem malin i czarnej porzeczki. 

Składniki:
Spód:

• 1,5 szklanki mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• czubata łyżka kakao
• 1/3 szklanki cukru
• 1/3 kostki masła (85 g)
• 2 żółtka
• 2 łyżki kwaśnej śmietany

Masa serowa:

• 1 kostka sera twarogowego (250 g)
• sok z 4 cytryn
• 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
• 200 g śmietany kwaśnej
• 16 g cukru waniliowego
• 2 łyżeczki agaru

Galaretka:

• wegetariańska galaretka bez żelatyny
• 250-400 g malin i czarnej porzeczki

Przygotowanie  (25 minut bez pieczenia):

- ciasto zagnieść

- dno tortownicy wyłożyć papierem (średnica 26 cm)

- wyłożyć (bez wałkowania) ciasto na dno

- piec 10 minut w 180 stopniach

- po upieczeniu wystudzić a w międzyczasie kostkę sera  zmiksować ze śmietaną na gładką masę
- przygotować odpowiednio agar w 1/3 szklanki wody i dodać możliwie jak najbardziej ostudzony małymi partiami do masy

- dodać partiami skondensowane mleko a następnie sok z cytryn 

- na wystudzony spód wyłożyć masę serową i włożyć do lodówki

- gdy ciastko się chłodzi przygotować galaretkę z mniejszą ilością wody niż w przepisie (jeśli na 0,5 l wody to bierzemy 0,4 l)

- wyjąc ciasto z lodówki gdy galaretka zacznie leciutko tężeć

- ułożyć owoce, zalać galaretką 

Przechowywać w lodówce. Gotowe po 2-3 godzinach.

Cena: ok 20 zł

SMACZNEGO!